1.新鲜莴苣一块，削掉外边硬皮，洗净。
2.将莴苣切片。
3.然后切丝。
4.蒜瓣切粒，喜欢辣的可以多放点。
5.将莴苣放入盘中，撒上蒜粒。
6.炒锅小火，加入适量花生油。
7.接着放入花椒粒。
8.保持小火，炒花椒粒，油有点冒烟，花椒粒变深褐色时，关火，将花椒粒捞出。
9.是这样的，发黑了就过了。
10.迅速趁热淋到菜上，椒油激发了蒜香，扑鼻而来啦??
11.稍等片刻，放凉。
12.撒点盐，加点酱油，浇上适量的醋，拌匀，这道快手爽口的凉拌菜就好了。
13.饮个小酒，吃个米饭妥妥滴。
14.成品图。
15.成品图。
1，炒花椒油时要保持小火，避免发黑，炒糊。
2，浇完花椒油时，稍等一下，再加醋，这样莴苣口感会清爽些。
